Cuisiner le CBD

Cuisiner le CBD : quelques recettes qui vous feront saliver

Même si le CBD n’a pas vu le jour en tant qu’épice, son utilisation en cuisine est désormais envisagée par de nombreux chefs. En plus de se décliner sous différents arômes, il peut s’adapter à une multitude de plats, salés ou sucrés. Toutefois, il n’est pas nécessaire d’être un expert en gastronomie pour utiliser ce nouvel ingrédient. Il existe des recettes simples et savoureuses que vous pouvez réaliser vous-même.

Le guacamole au CBD

L’avocat est un fruit aux nombreuses vertus et il a la particularité de posséder une saveur neutre qui n’est ni sucrée ni salée. Il peut ainsi se cuisiner de différentes manières, mais le guacamole salé fait partie des recettes les plus appréciées. Étant donné qu’il est essentiellement constitué de corps gras, il convient tout à fait au CBD qui est une molécule liposoluble.

Pour réussir votre guacamole au CBD, vous aurez besoin de trois avocats, de jus de citron, de l’ail, de feuilles de coriandre, de petites tomates et de piments jalapenos. Comme épice, vous pouvez utiliser du cumin moulu, du poivre de cayenne, sans oublier le sel. Et enfin, il vous faudra du CBD. L’huile de CBD est plus facile à utiliser, mais il vous est possible de l’utiliser sous une autre forme, sachant que vous n’aurez pas besoin d’un corps gras supplémentaire pour la recette.

D’abord, l’avocat sera mis dans un bol ou un mortier pour être écrasé. Il suffit ensuite d’ajouter les autres ingrédients comprenant l’huile de CBD avant de bien mélanger le tout. Couvrez le bol et attendez environ deux heures avant de servir votre guacamole au CBD.

Une vinaigrette au CBD

Avec les salades, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination puisque ce type de préparation se réalise simplement en mélangeant divers ingrédients selon vos goûts (légumes, herbes et même protéines végétales et animales). Une salade saine doit toutefois respecter un certain équilibre. Pensez par exemple à limiter l’excès de gras apporté par la charcuterie ou le fromage.

Pour ajouter de l’originalité à votre salade, une vinaigrette au CBD est une bonne idée. Tout ce qu’il vous faut, c’est de l’huile de CBD, de l’huile d’olive, du citron, de l’ail et du poivre. Il suffit de bien mélanger les ingrédients en faisant attention à ce que l’huile de chanvre ne soit pas dominante si vous n’appréciez pas sa saveur.

Cette vinaigrette au CBD pourra s’ajouter à n’importe quelle salade de votre choix. Elle peut par exemple accompagner une salade de feta, avec des olives et des herbes aromatiques ou une salade verte à base de laitue. Il vous est également possible d’utiliser votre vinaigrette au CBD pour accompagner des plats plus variés incluant par exemple du poisson grillé ou un pot-au-feu.

Des brownies au CBD

Même s’il est possible d’acheter de la pâtisserie au CBD dans certaines boutiques, pourquoi ne pas confectionner vous-même vos plats sucrés au CBD ? Les brownies font par exemple partie des gâteaux dans lesquels le CBD s’incorpore à merveille.

Pour faire des brownies, vous aurez besoin de farine, de sucre, de chocolat, de deux œufs et du beurre. En ce qui concerne le CBD, vous avez encore une fois le choix entre divers types de produits. Il existe par exemple de la farine de chanvre spécialement conçu pour la pâtisserie. Sinon, la résine et le hasch de CBD sont aussi de bons choix.

La préparation se fait en mélangeant la farine de blé et la farine de chanvre dans un grand bol avec de la levure. Ajoutez progressivement les œufs, le chocolat en poudre, le beurre fondu, le sucre et un peu de sel. Continuez à battre le mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Versez ensuite la pâte dans des moules beurrés et farinés avant de les mettre au four à 160 °C pendant 20 minutes. À leur sortie, il suffira d’attendre que vos muffins refroidissent avant de les consommer.

De la crème fouettée au CBD

La crème fouettée est un excellent moyen d’ajouter encore plus de fraicheur à vos desserts. Lorsqu’elle contient du CBD, vous aurez plus de raisons de la savourer. Pour mettre au point votre crème fouettée au CBD, vous n’aurez pas besoin de beaucoup d’ingrédients. Tout ce qu’il vous faut c’est de la crème à fouetter, un peu d’extraits de vanille, du sucre blanc et du CBD.

La préparation se fait dans un bol qu’il faudra préalablement laisser refroidir au congélateur pendant 20 minutes. Lorsque le bol est suffisamment froid, il faut y verser la crème, le sucre, l’extrait de vanille et votre CBD. Pour cette recette, l’isolat de CBD est l’idéal puisqu’il ne modifiera pas le goût du dessert. La crème à fouetter contient en plus suffisamment de matières grasses pour permettre au CBD de mieux se diffuser.

À l’aide d’un batteur électrique, fouettez les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange épais. Maîtrisez bien la vitesse du batteur afin de ne pas obtenir du beurre à la place de la crème. Lorsque la texture et l’apparence de la crème vous semblent satisfaisantes, il ne reste plus qu’à la servir avec le dessert de votre choix. Vous pouvez par exemple vous concocter un Eton Mess à l’aide de fruits rouges, d’une meringue et d’une chantilly.

Un latté au chocolat avec du CBD

Si vous avez besoin d’une boisson au CBD, il existe également de nombreuses recettes originales à part les infusions classiques au CBD. Grâce à ses effets stimulants, le latté au chocolat est par exemple une véritable alternative au café. Il se prépare à l’aide de lait non sucré, de poudre de cacao brut, de sirop d’érable, d’extrait de vanille et de l’huile de CBD. Vous pouvez aussi y ajouter divers arômes tels que la menthe, la cannelle ou de l’eau de rose selon vos envies.

La préparation est simple puisqu’elle consiste à mélanger tous les ingrédients sauf le CBD dans une casserole. Cette dernière, portée à ébullition sur un feu moyen, sera fouettée en continu pour éviter que des grumeaux se forment. À la fin de la cuisson, il faut retirer la casserole du feu avant d’y verser votre huile de CBD. La boisson se consomme tant qu’elle est chaude.

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